loading...

Mascarpone 10 minute, din 2 ingrediente

loading...

TIMPI DE PREPARARE

Timp de preparare: 4 min
Timp de gatire: 6 min
Gata in: 10 min
INGREDIENTE

500 ml smântână dulce pentru frișcă (să nu fie ultrapasteurizată)
1 lingură zeamă de lămâie
PREPARARE

Folosesc mascarpone la multe dulciuri, și cum la magazin e cam scumpă, gaura din buzunar e destul de mare. Acum am rezolvat problema: fac mascarpone în casă, în 10 minute și din numai 2 ingrediente. Gustul e exact ca al celei cumpărate și eu scap mai ieftin din toată afacerea!

Vei avea nevoie de un termometru de bucătărie, o sită cu găuri mici și niște tifon curat.
Într-o crăticioară, la foc mediu, adu la fierbere smântâna pentru frișcă. Ar trebui să ajungă la 180 de grade Celsius, temperatură în jurul căreia este indicat să o menții. Lasă să fiarbă la această temperatură vreo 3 minute, adaugă zeama de lămâie, amestecă ușor și mai lasă încă alte 3 minute.

Dă de pe foc și lasă să se răcească la temperatura camerei (asta va dura aproximativ 30 de minute). Pune brânza în tifonul curat și pe acesta în sită și pune-o la scurs deasupra unui castron. Dă totul la frigider peste noapte, ca să se strecoare zerul.

A doua zi o să ai o brânzică dulce, densă și cremoasă, numai bună de folosit pentru cele mai delicioase deserturi.

Sursa

loading...
loading...

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

loading...