loading...

Combinatia care ajuta ficatul, vederea si colonul – Vezi mai jos cum se prepara

loading...

Majoritatea oamenilor se preocupa de sanatatea lor si acorda prioritate alimentelor sanatoase, dar chiar si asa, odata cu inaintarea in varsta corpul incepe sa dea semne de batranete, iar organele ajung sa lucreze tot mai defectuos.

Primele organe care incep sa dea semne de oboseala sunt ochii, ficatul si intestinul gros.

Inainte sa apelezi la medicamente, care in timp isi pun si ele amprenta asupra ficatului si a sanatatii intregului corp, incearca acest remediu natural puternic, care se prepara destul de usor.

Pentru faptul ca are un gust nu tocmai agreabil pentru majoritatea, acest preparat este consumat mai rar in stare cruda.

Dar merita sa faci o concesie in aceasta privinta si sa iti impui sa mananci cat mai des acest preparat, deoarece, printre altele, ajuta la curatarea grasimilor din ficat, sustine sanatatea colonului, sprijina circulatia vasculara, are efect revigorant si ajuta la combaterea stresului.

Iata cum arata remediul natural pe care ti-l propunem astazi:

Ingrediente:

– 2 cepe
– 2-3 bucati de sfecla rosie
– Zeama de la o lamaie
– Sare dupa gust
– Putin ulei de masline

loading...

Mod de pregatire:

Incepe prin a decoji sfecla, dupa care fierbe-o in apa impreuna cu un deget de sare. Dupa fierbere (suficient cat sa se inmoaie sfecla), taie sfecla in bucatele mici si pune-o intr-un castron. Taie si ceapa marunt, apoi amestec-o cu sfecla.

Adauga in castron si putin ulei de masline si zeama de lamaie, apoi mai presara eventual putina sare, dupa gust. Tine castronul la aer, neacoperit, timp de o ora inainte de a consuma.

Aceasta salata hranitoare este totodata un remediu foarte puternic pentru intarirea vederii, detoxifierea ficatului si curatarea colonului.

Cunoscută de ani de zile ca fiind „protectoarea” ficatului, noile studii arată că sfecla roşie este una dintre cele mai benefice legume pentru organism.

Acest “super-aliment” reprezintă o sursă excelentă de vitamina B, folaţi, mangan şi potasiu. De asemenea, este o sursă bună de fibre, vitamina C, magneziu, fier, cupru şi fosfor.

Dr. Oz afirmă că mai mulţi dintre pacienţii săi au declarat că sucul de sfeclă roşie le oferă energie şi vitalitate pe parcursul unei zile.

Studiile arată că acest lucru se datorează componentelor sucului de sfeclă, care ajută la îmbunătăţirea circulaţiei sângelui. „Sucul de sfeclă pare să ajute organismul să răspundă mai bine la diferite sarcini, balansând nivelul de oxigen consumat şi crescând nivelul de rezistenţă a corpului.

Sucul de sfeclă este unul dintre alimentele cele mai bogate ca sursă de antioxidanţi şi nitraţi naturali.

Nitraţii sunt componente care îmbunătăţesc circulaţia sangvină în corp – inclusiv la nivelul creierului, inimii şi muşchilor. Aceşti nitraţi naturali cresc numărul de molecule din vasele de sânge şi ajută la deschiderea vaselor, permiţând oxigenului să circule într-o cantitate mai mare, mai ficientă.

Pentru presiunea sângelui, este mai bine să beau suc sau să consum sfecla în forma ei naturală?

În multe cazuri, consumul sfeclei întregi este modalitatea cea mai eficientă de a „profita” de toţi nutrienţii, fibrele şi efectele sănătoase.

Totuşi, pentru a îmbunătăţi presiunea şi circulaţia sângelui, sucul de sfeclă este cel mai eficient. Atunci când găteşti sfecla într-un anumit fel, cantitatea de nutrienţi benefici circulaţiei sangvine vor scădea. Dar dacă consumi un pahar de suc în fiecare dimineaţă, te vei bucura de efectul sănătos 100%.

Cât de mult suc de sfeclă ar trebui să consum?

1-2 pahare de suc de sfeclă consumat în fiecare zi pare să aibă un efect semnificativ pentru îmbunătăţirea presiunii sângelui. Conform Dr.Oz, majoritatea medicilor au fost de-a dreptul surprinşi de cât de puţin consum din acest suc a fost nevoie pentru a vedea îmbunătăţiri reale.

În plus, nu ai nevoie de un buget exagerat sau nici măcar mare pentru a obţine acest „remediu miraculos”. Sfecla roşie nu este un aliment scump şi se poate obţine de la orice supermarket şi prepara cu uşurinţă acasă.

Există vreun efect secundar al sucului de sfeclă?

Singurul „efect secundar” al sucului de sfeclă este faptul că urina ar putea prinde o tentă roşiatică însă acest lucru nu este un motiv de îngrijorare.

Totuşi, deoarece sfecla este bogată în oxalaţi (produsul final de metabolism al glioxalatului şi gliceratului; organismul uman nu deţine enzime capabile să degradeze oxalatul; în consecinţă acesta trebuie eliminat prin rinichi) persoanele predispuse la pietre sau nisip la rinichi, nu ar trebui să îl consume.

Alte beneficii ale sucului de sfeclă:

Betacianina, substanţă care se găseşte în sfeclă, contribuie la eliminarea toxinelor din organism şi la prevenirea apariţiei cancerului!

Ajută la vindecarea bolilor de vezică biliară, la scăderea nivelului de colesterol şi la vindecarea gutei.

Împiedică formarea cheagurilor de sânge şi depunerea colesterolului pe vasele de sânge.

Abundă în vitamine precum B1, B2, B2, C şi acid folic, extrem de benefice pentru organism.

Conţine aminoacizi, esenţiali în dezvoltarea şi menţinerea ţesutului muscular.

Conţine iod, cunoscut pentru efectele benefice asupra glandei tiroide.

Conţinutul crescut de potasiu din sfeclă, ajută la întărirea muşchiului inimii.

De asemenea, sucul de sfeclă roşie este cunoscut pentru efectul de scădere a tensiunii arteriale şi, prin urmare, previne atacurile de inimă şi bolile cardiovasculare.

Sursa

loading...

Când se pune, de fapt, varza la murat? Secretul pe care puţină lume îl ştie

loading...

VARZĂ MURATĂ reţetă. Tradiția românească a „conservelor pentru iarnă” spune că varza se pune la murat între Sfântul Dumitru și Sfântul Andrei.

Dacă vrei să faci totul după cutume, atunci musai umpli un butoi cu varză la Sfântul Dumitru (să se mureze până ce intri în Postul Crăciunului atunci) și mai pui unul la Sfântul Andrei, să fie varza murată încă bună de mâncat atunci când intri în Postul Paștelui.

Ce trebuie să știi când alegi varza?

Varză trebuie să fie bine coaptă, îndesată, albă și cu foi subțirele (să-ți fie de folos la sarmale).

Iar saramura se pregătește pe cântar: la fiecare 10 litri de apă câte 500 gr de sare grunjoasă, din cea potrivită pentru murături, scrie antenasatelor.ro.

Cureți bine butoiul de varză (îl speli și-l zvânți) apoi așezi pe fundul lui câțiva butuci (mai scunzi) de lemn.

Azvârli deasupra lor condimentele: crenguțe de cimbru, piper (legat în săculețe de tifon), mărar uscat.

Cureți și tai morcovi și rădăcini de țelină în felii rotunde, cureți și tai pe lungime rădăcini de hrean – și le arunci și pe ele în butoi (poți să le pui pe toate ori numai o parte și restul să le tot arunci printre căpățânile de varză, pe măsură ce le îndeși în butoi).

loading...

Unii mai adaugă sfeclă roșie – și-atunci varza va căpăta o culoare roz, ori boabe de porumb – care vor face varza galbenă-aurie.

Fiecare varză o tai drept de la cotor, apoi scobești înăuntrul ei și-i pui câte un picuț de sare.

Varza se aşează în butoi cu cotorul în sus

Verzele se așază în butoi numai cu cotorul în sus. Se-apasă bine, se pune un grătar de lemn deasupra, se presează cu două-trei pietre de râu sau de granit și se acoperă cu un șervet mare, curat. Se lasă așa… două zile.

Pregătești în timpul ăsta saramura. Nimic altceva decât apă și sare. Ai grijă să se topească bine sarea, până la ultimul grăuncior.

Apoi, când cele două zile s-au împlinit, torni saramura peste verze. Mai potrivești o dată grătarul de lemn și pietrele, ca să fie bine fixate, și pui capacul.

Cum se pritoceşte varza

. În următoarele zile, varza trebuie pritocită… De trei sau patru ori în prima săptămână. Mai întâi iei spuma care s-a făcut, cu spumiera.

Apoi, scoți pietrele și grătarul, le speli și le usuci. Ștergi cu o cârpă uscată și pereții și marginea butoiului (până la nivelul moarei). Iei un furtun gros și lung, îl bagi în moare, strecurându-l printre verze, și sufli cu putere în el.

Greșeala pe care o fac toate gospodinele când pun varză murată

După prima săptămână, pritocirea se face mai rar, așa că poți să fixezi capacul.

Când se lasă sec pentru Postul Crăciunului, varza din butoiul pus de Sfântul Dumitru (sau imediat după) ar trebui să fie deja acră, bună de sarmale (iar moarea bună de băut, în diminețile de mahmureală…)

Dacă şi voi vă număraţi printre gospodinele care plănuiesc să pună varza la murat anul acesta, iată câteva lucruri pe care ar fi bine să le ştiţi înainte de a te apuca de treaba:

Cum fermentează varza?

Procesul prin care varza se transformă în varza murată este numit lacto-fermentatie. Practic, Lactobacillus, o bacterie benefică ce se regăseşte şi în iaurt şi alte fructe şi legume, ajuta la transformarea zaharurilor în acid lactic în momentul în care iau contact cu o substanţă salină.

Acidul lactic protejează împotriva creşterii bacteriilor nocive, fiind foarte benefic pentru sănătate.

De ce avem nevoie?

VARZĂ MURATĂ reţetă. Pentru a pune varza la murat nu ai nevoie de multe ingrediente. În principiu, ai nevoie doar de varză, sare, mărar, cimbru, hrean şi un recipient în care să punem varză. În ceea ce priveşte sarea, se adaugă 45 grame de sare la un litru de apă sau în funcţie de preferinţe.

Dieta cu varză murată. Dai jos 3 kilograme în 3 zile!

De ce trebuie să punem varza la murat?

Acest proces a fost folosit încă din cele mai vechi timpuri de către strămoşii noştri, fermentarea ajutând la păstrarea verzei cu mult după terminarea sezonului său.

Pe de altă parte, studii moderne au arătat că există şi alte beneficii ale alimentelor murate, acestea conţinând o varietate de antioxidanţi şi probiotice. Şi să nu uităm de gustul delicios pe care îl capătă alimentele murate!

Ce ar putea să nu meargă bine?

Nu prea are cum să nu iasă bine! Este posibil să observi bule sau spumă albă deasupra verzei, însă trebuie să ştii că acestea sunt doar semne ale unei fermentaţii normale.

Dacă regăsiţi semne de mucegai deasupra verzei, înseamnă că este prea cald în încăperea în care ţineţi recipientul cu varză sau se poate datora faptului că varza nu a fost în întregime acoperită cu apă.

Oricum, nu este nicio problemă; puteţi îndepărta urmele de mucegai şi remedia problema, iar fermentaţia îşi va continua ritmul firesc

Sursa

loading...

Secretul unui ostropel ca la carte. Ostropel de pui la ceaun – reteta bunicii

loading...

Astăzi acordăm locul cuvenit bucătăriei noastre tradiționale românești, unde vom prepara un ostropel de pui la ceaun, așa cum ne făcea bunica la țară, în copilărie. Un gust special care nu se uită niciodată!

Secretul unui ostropel ca la carte constă în gustul bun al cărnii de pui, cât și al sosului pe care îți recomandăm să îl prepari din roșii cărnoase și zemoase, de grădină și poți chiar să renunți la bulionul din comerț. Dacă nu ai roșii proaspete, este indicat să folosești roșii decojite la conservă. Oricum ar fi, taie-le în cubulețe și toarnă-le în ceaun. Tot acum, adaugă câteva boabe de piper și o foaie de dafin. Lasă să fiarbă până când sosul capătă consistență. Taie usturoiul în felii subțiri și pune-le în ceaun. Mai lasă să fiarbă 5-10 minute pe aragaz până dă în clocot. Oprește focul și ornează cu pătrunjel verde tocat pentru o aromă deosebită a ostropelului.

Poți servi cu mămăliguță, piure, cartofi natur sau altă garnitură preferată . Nouă ne place cel mai mult cu mămăliguță, fiind mâncarea tradițională românească.

Ostropelul de pui este un preparat tradiţional românesc care iese în evidenţă prin ingredientele ce se găsesc în orice gospodărie, timpul scurt de preparare şi gustul delicios. Există câteva mici secrete în prepararea delicioasei mâncări, de care trebuie să ţinem cont.

Pentru a pregăti ostropelul de pui avem nevoie de mai multe pulpe de pui, în funcţie de numărul de porţii pe care vrem să le pregătim, roşii sau suc de roşii, usturoi, ceapă, ulei, pătrunjel, sare şi piper. Trebuie spus că preparatul nu se aseamănă cu nicio altă mâncare de pe glob din punct de vedere al ingredientelor şi al gustului.

”Dacă micii şi sarmalele mai pot fi revendicate de o ţară sau două, ingredientele folosite la ostropelul de pui îl fac unic în lume. Nimeni nu mai are un sote în care să reunească un număr restrâns de ingrediente şi care să definească un preparat tradiţional recunoscut ca atare în întreaga ţară”, explică Nichi Mărăcine, maestru de artă culinară.

Ingrediente pentru cinci porţii de ostropel: -Cinci pulpe de pui cu os; -Un kilogram de roşii coapte bine; -Ceapă-două bucăţi; -O căpăţână de usturoi; -Sare şi piper, după gust; -Foi de dafin, cimbru; -Ulei-100 de mililitri; -Pătrunjel.

Ordinea corectă în care adăugăm ingredientele

loading...

Primul pas este să curăţăm şi să tocăm mărunt ceapa, pe care o vom prăji apoi în ulei la foc moderat. Când ceapa dă semne că începe să se caramelizeze, adăugăm usturoiul tăiat rondele. Peste acestea adăugăm pulpele de pui tăiate în două, punem puţină sare şi piper, după gust, apoi foile de dafin. Pulpele de pui le vom lăsa să se prăjească cu celelalte ingrediente la foc moderat timp de 15-20 de minute.

Vom pune apoi roşiile curăţate de coajă şi tăiate cubuleţe, amestecând continuu ingredientele pentru a se crea sosul atât de cunoscut al ostropelului. Dacă roşiile pe care le folosim nu sunt foarte zemoase, putem adăuga un pahar de apă, dar numai dacă apreciem că este absolut necesar. ”După ce am adăugat şi roşiile, vom lăsa ingredientele la foc moderat timp de 25-30 de minute, astfel încât să se lege sosul şi să se pătrundă carnea”, detaliază maestrul Nichi Mărăcine. Putem pune un capac peste recipientul în care gătim ostropelul pentru a reduce din timpul de preparare, iar după ce închidem focul, vom adăuga pătrunjelul tocat mărunt. Mămăliguţa se va pregăti în paralel, astfel încât să fie gata odată cu ostropelul.

Sursa

loading...

Era atât de grasă încat avea nevoie de 2 locuri în avion până când a decis să se schimbe radical. Acum toată lumea intoarce capul după ea. Dieta pe care a urmat-o

loading...

O tânără avea nevoie de două locuri în tren şi în avion, până când a devenit ca biscuitele în dungă datorită Dietei cu Mamaliga! Nu numai că este foarte sănătoasă, dar kilogramele în plus se vor topi ca prin minune!

Micul dejun
Se va face o mămăligă pripită (mai mult crudă decât fiartă), care se amestecă cu un ou fiert moale, smântână și/sau iaurt slab. Se mănâncă până la ceasurile 9.00 și se beau ceaiuri de fructe de pădure, fierbinți și ușor îndulcite. Nu se vor consuma dulciuri și se va evita sarea.

Prânz

Pentru că substanțele din porumb se asimilează greu, cât ții această dietă trebuie să mănânci în intervalul 11,30-12,15 și asta pentru că organismul nostru are în mod obișnuit cădere a glicemiei în jurul orei 13.

Acum se va consuma mămăligă bine fiartă sau un terci de porumb, asociat cu alte alimente sărace în grăsimi, de preferat legume, pește slab sau piept de pui sau de curcan la grătar. Se va bea o jumătate de pahar de vin roșu dulceag. Se vor evita citricele și băuturile din citrice, dar în schimb se poate bea un ceai de fructe, slab îndulcit.

Cina

Ora cea mai potrivită pentru cină este 21-21,30. Cu 10 minute înainte de cină, pe stomacul gol, se vor mânca murături (varză, gogonele, castraveți). Apoi se va consuma o porție de mămăligă pripită, cu legume, brânzeturi slabe și/sau carne slabă la grătar sau la aburi. La cină se pot consuma până la 300 ml de bere neagră sau o jumătate de pahar de vin roșu demisec.
Dacă între prânz și cină – dat fiind și numărul mare de ore care trec între aceste două momente ale zilei – vi se face foame, este permis un pahar de lapte bătut sau de iaurt slab (eventual cu o felie de pâine prăjită).

Restricții

loading...

Pe perioada DIETEI CU MĂMĂLIGĂ – care poate dura între 6 și 10 săptămâni – trebuie să evitați sarea (cu excepția murăturilor de dinainte de cină), cafeaua și băuturile cu cofeină, băuturile carbogazoase, sucurile de citrice.

Sursa

loading...

Mic dejun care te ajuta sa slabesti rapid in numai 2 saptamani – Consuma “alimentul creierului”

loading...

Stiai ca hrisca este un aliment care are multe beneficii asupra corpului? Pe langa faptul ca iti detoxifica organismul, hrisca te ajuta sa slabesti si sa tii la distanta multe probleme de sanatate. Iata ce presupune dieta cu hrisca, cum sa slabesti 4 kg in 2 saptamani.

Intrucat imbunatateste memoria, hrisca este supranumita “alimentul creierului”.

Sub forma de ceai, hrisca are beneficii majore asupra sistemului respirator, iar combinatia de frunze si flori ajuta la tratarea aterosclerozei (depuneri de colesterol si calciu pe vasele de sange).

Acest aliment, la mare cautare in Bucovina, nu contine gluten si este extrem de benefic in curele de slabire.

Dieta cu hrisca

Pe langa faptul ca este saraca in calorii, hrisca abunda in proteine, aminoacizi, fier, magneziu, potasiu, fosfor, iod si vitaminele B1 si B6.

In timpul curei de slabire, poti sa consumi cata hrisca vrei, care se prepara astfel:seara, pune intr-un bol o cana de hrisca peste care toarna peste un pahar si jumatate de apa fiarta.

Dupa cateva minute, strecoara hrisca si mai toarna din nou aceeasi cantitate de apa. De data aceasta, trebuie sa lasi compozitia pana dimineata, in bolul acoperit.

loading...

Poti prepara mai multe portii de hrisca de seara pentru a avea a doua zi.

Hrisca se consuma fara condimente sau sare, insa poti adauga putin sos de soia.

Pe parcursul zilei, trebuie sa bei 1 litru de kefir (nu mai gras de 1, 6% grasime) si sa bei cel putin 2 litri de apa. Poti consuma, de asemenea, si cafea, dar nu mai mult de doua cesti, fara sa adaugi zahar.

In rest, poti consuma fructe si legume (mere, portocale, salata de varza, legume verzi la aburi-broccoli, spanac, varza de Bruxelles, mazare)

Ultima masa a zilei din dieta cu hrisca trebuie sa se ia cu cel putin 4 ore inainte de culcare.

Daca tii o cura de slabit pe baza de hrisca timp de 14 zile, poti slabi 4 kilograme, fara sa te infometezi sau sa-ti pui sanatatea in pericol.

Hrişca este un aliment popular şi tradiţional în ţări precum Rusia, Ucraina, Franţa şi Polonia. În România, hrişca este la mare căutare mai ales în Bucovina, unde este un ingredient tradiţional pentru sarmale.

Hrişca este bogată în vitaminele E, B1 şi B2, dar şi în proteine, carbohidraţi, fibre, fosfor, magneziu, cupru, zinc, mangan, seleniu şi fier.

Deşi nu face parte din clasa cerealelor (este o plantă ierboasă înrudită cu rubarba și stevia creață), hrişca este net superioară grâului, de exemplu, prin elementele nutritive care protejează organismul de factorii externi şi îl fortifică mai ales în sezonul rece şi la începutul primăverii.

BENEFICII

menţine nivelul de glucoză din sânge în limitele normale
previne instalarea diabetului de tip II

vitaminele şi mineralele din boabele de hrişcă scad probabilitatea de a face numeroase forme de cancer (cancer gastric, pulmonar, esofagian sau colo-rectal)
menţine tânăr sistemul nervos
îmbunătăţeşte capacitatea de reţinere şi memorare
vă protejează împotriva accidentelor vasculare
scade colesterolul
ţine sub control tensiunea arterială
previne apariţia pietrelor la bilă

În plus, hrişca ține greutate sub control. Fiind bogată în fibre alimentare insolubile, în lizină (un aminoacid esenţial), magneziu, în cupru organic şi vitamine din complexul B, hrişca conţine substanţe cu efect diuretic, care reduc excesul de apă din corp. Mai mult decât atât, hrişca este un aliment recomandat de consumat în toate dietele.

MARE ATENŢIE!!!

Persoanele diagnosticate cu fagopyrism – o afecţiune care constă în fotosensibilizarea acută a pielii – nu trebuie să consume hrişcă în cantităţi mari (în special planta verde sau sucul extras din planta verde). Cu alte cuvinte, persoanele care au pielea foarte albă trebuie să evite consumul de hrişcă întrucât acesta determină apariţia de pete roşii şi dureri sub formă de arsuri care persistă chiar şi 3-4 zile.

Cum o putem savura?

Dacă până acum nu aţi consumat seminţe de hrişcă trebuie să ştiţi că sunt aromate şi nu foarte dulci. Le puteţi consuma crude sau prăjite, după bunul plac, atât simple, cât şi în salate, paste sau alături de alte cereale la micul-dejun. În plus, hrişca nu conţine gluten şi poate fi consumată în siguranţă de persoanele care suferă de boala celiacă.

Sursa

loading...

Cum să faci o prăjitură cu foi şi crema de gris şi lămâie. Are un gust senzațional

loading...

Dacă ai poftă de ceva dulce, dar nu ai inspirație, cu siguranță această rețetă este alegerea perfectă pentru tine. Este vorba despre o prăjitură cu foi şi crema de gris şi lămâie. Este o minunăție, are un gust excelent și ușor, și este perfectă chiar și pentru o masă festivă, mai ales atunci când ai invitați.

Nu trebuie să ai foarte multă experiență în bucătărie, pentru că acest desert se prepară destul de ușor. Trebuie să respecți doar câțiva pași simpli. Iată de ce ingrediente ai nevoie pentru a pregăti această prăjitură.

Ingrediente pentru foi:

  • 400 g făină
  • 5 linguri lapte
  • 3 linguri miere (sau gem/dulceaţă, dacă nu aveţi miere)
  • o linguriţă bicarbonat de amoniu stins în oţet
  • un ou
  • 50 g margarină
  • 125 g zahăr

Ingrediente pentru cremă:

  • 400 ml lapte
  • 4 linguri gris
  • o jumătate pachet margarină
  • o jumătate cană zahăr
  • un plic zahăr vanilat
  • o lămâie

Cum pregătești foile:

Într-o cratiţă, se amestecă oul, margarina, zahărul, amoniacul stins în oţet, mierea, laptele şi se pun să fiarbă la foc mic până ce compoziţia îşi schimbă culoarea. Se ia de pe foc, se lasă să se răcească puţin şi când e călduţă, se adaugă treptat făină. Compoziția rezultată se împarte în 3 bucăţi egale (sau 2, dacă vreţi doar 2 foi). Se întind 3 foi (sau 2), se coc pe rând pe fundul tăvii tapetate cu făină. Se lasă 10 minute la foc mic. Când se scot din cuptor, foile trebuie să fie ţări.

Cum pregătești crema:

Se pun la fiert laptele cu zahărul şi se adaugă treptat grisul până se îngroaşă compoziţia. Se dă deoparte şi se lasă să se răcească. După care, se adaugă margarina frecată anterior, coaja rasă şi zeama de la o lămâie şi zahărul vanilat. Apoi, se omogenizează cu mixerul, se ung cele 3 (sau 2) foi între ele şi se lasă peste noapte.

Prăjitura se servește rece.

Poftă bună!

Sursa

loading...

Rețetă de pască cu brânză, fără aluat. Un adevărat deliciu

loading...

Pasca este un preparat care nu ar trebui să lipsească de pe masa tradițională de Paște, iar dacă varianta clasică nu te mai încântă, poți încerca o rețetă de pască cu brânză, fără aluat.

Tradiția ca pe masa de Paște 2017 să se afle și pasca vine de la evrei. Legenda spune că aceștia, grăbindu-se să plece spre Egipt, nu au mai avut timp să dospească aluatul pentru a face pâine și astfel a luat naștere pasca. Pentru evrei, acest preparat se mai numește și „pâinea săracilor”.

Pasca cu brânză, fără aluat

Dacă în acest an vrei să încerci ceva nou în materie de preparate culinare, dar nu vrei să pierzi farmecul tradițiilor, poți găti o rețetă de pască mai aparte. Pasca cu brânză, fără aluat este o rețetă delicioasă și care se prepară foarte simplu. Uite de ce ai nevoie pentru a face acest desert cu care îi vei surprinde pe cei dragi, potrivit bucataras.ro.

Ingrediente:

  • 700 g de brânză de vaci
  • 150 g de stafide hidratate în 100 ml de cremă de whiskey
  • 150 g de făină
  • 5 ouă
  • 1 linguriță de esență de vanilie
  • 9 linguri de zahăr
  • 1 linguriță de coajă rasă de lămâie
  • 1 linguriță de fresh de lămâie
  • 1 plic de praf de copt
  • 1 praf de sare
  • extra făină și unt pentru tapetat forma în care va fi gătită pasca

Mod de preparare:

Pentru început, trebuie să separi gălbenușurile de albușuri și să scurgi foarte bine brânza de vaci. După ce ai făcut acest lucru, pune într-un vas gălbenușurile, brânza de vaci, coaja de lămâie, stafidele, cu tot cu crema de whiskey și esența de vanilie și amestecă totul cu ajutorul unui mixer. În momentul în care ai obținut o compoziție omogenă, adaugă făina, sarea și praful de copt. Amestecă încet astfel încât să nu se facă cocoloașe.  Lasă această compoziție de-o parte și bate albușurile de ou spumă, alături de un vârf de cuțit de sare și de zeama de lămâie. Când aproape s-au întărit, adaugă zahărul și amestecă în continuare până când consistența amestecului îți va permite să întorci castronul cu susul în jos, fără să pice compoziția din interior.  Adaugă  cantitatea de albușuri bătute spumă peste amestecul inițial. Tapetează o formă de copt cu făină și unt și adaugă compoziția. Introdu la cuptor preparatul la o temperatură de 180 de grade, timp de 15 minute, după care scade temperatura la 150 de grade și lasă pasca să se coacă încă 35-40 de minute. După ce este gata, scoate-o din cuptor, las-o o perioadă să se răcească și apoi servește-o tăiată în bucăți. Poftă bună!

Sursa

loading...

Nu mai arunca apa în care au fiert pastele! Iată 7 utilizări ingenioase

loading...

Pastele reprezintă un fel de mâncare preferat de multe persoane pentru că pot fi gătite în zeci de feluri şi există reţete pentru toate gusturile. În general, după gătirea pastelor, toată lumea aruncă pur şi simplu apa cu sare în care acestea au fiert.

Cu toate acestea, te-ai gândit vreodată că această apă poate fi utilizată în mai multe moduri? Ei bine, da există câteva idei ingenioase de a folosi această banală apă sărată în care au fiert pastele.

  1. O poți folosi tot la gătit. Poți fierbe legume legume precum mazărea, lintea, care vor prinde o aromă deosebită și de asemenea, nu-şi vor pierde proprietăţile. În plus, poți să gătești și la aburi cu această apă, potrivit libertateapentrufemei.ro.
  2. Pune la înmuiat fasolea în apa de la paste. Aceasta se va înmuia mai repede și se va îmbiba cu nutrienții din apă.
  3. Apa în care au fiert pastele poate fi folosită şi la prepararea aluatului de pizza sau de pâine. Este gata sărată şi bună de utilizat.
  4. Poți face și sosuri cu apa de la paste, cum ar fi cel pesto. Acestea vor fi mult mai aromate și vor avea o textură cremoasă.
  5. Este bună și pentru păr. Masează-ți scalpul cu apa în care au fiert pastele, dacă ai părul deteriorat și uscat. După care spală-te cu șampon în mod obișnuit.
  6. Spa pentru picioare. Această apă în care au fiert pastele te ajută foarte mult dacă ai picioarele obosite și umflate. Tot ce trebuie să faci este să pui apa într-un lighean, apoi să îți ții picioarele în ea timp de aproximativ 20-30 de minute.
  7. Este bună și pentru flori. Apa în care au fiert pastele este bogată în nutrienți și minerale, așa că oferă multe beneficii plantelor. Ai grijă să nu o folosești fierbinte.

Sursa

loading...

Desertul copilăriei: Insula Plutitoare

loading...

Desertul bunicilor noștri face furori de generații întregi. Rețeta, originară din Franța, este cunoscută în străinătate sub numele de Insula Plutitoare sau Ouă în Zăpadă.

Laptele de pasăre se prepară în jumătate de oră, se ţine la cuptor încă jumătate de oră. Se serveşte rece, ţinut la frigider.

Ingrediente pentru 6-8 porţii:

* 1 litru de lapte

 * 200 grame zahăr pudră

* 1 linguriţă făină

 * 2 plicuri de zahăr vanilat

* esenţă de rom

Cum se prepară:

Se pune laptele la fiert cu zahărul vanilat. Se separă albuşurile de gălbenuşuri și se bat spumă cu 100 grame de zahăr până se întăreşte ca o bezea. Când laptele este fiert, se dă focul la mic şi cu o lingură mare (înmuiată apă rece) se ia bezea cât să acopere lingura, iar bulgării formaţi se pun în lapte. În cratiţă încap cel mult trei-patru bulgări. Aceştia se umflă la fierbere şi pentru a păstra forma nu trebuie să se atingă între ei.

După aproximativ două minute se întorc bulgării din bezea pe cealaltă parte şi se mai lasă la fiert două minute. Apoi se scot cu spumiera într-un vas larg, o tavă etc. Când se termină găluştele de bezea de fiert se dă laptele la răcit. Apoi se bate gălbenuşul spumă cu restul de zahăr (100 grame). Se toarnă puţin din laptele răcit pentru a face o cremă şi adăugăm în gălbenuş făina (1-2 linguri).

loading...

Crema de ou se omogenizează cu laptele în care am fiert bulgării de bezea pe care îl strecurăm înainte. Laptele se adaugă câte puţin în gălbenuş pentru a nu se forma cocoloaşe. Se pune din nou pe foc şi, când crema se îngroaşă ca o smântână, stingem focul.

La final adăugăm esența de rom. Pentru impresia artistică putem adăuga ciocolată rasă deasupra.

Sursa

loading...

Cum să prepari cea mai bună zacuscă de vinete și ciuperci. Rețeta unui preparat delicios

loading...

A început deja și ultima lună de vară, iar în curând va veni și toamna, mai repede decât credem. Așadar, multe gospodine încep pregătirile din timp pentru a-și asigura provizii pentru iarnă. Astfel, unul dintre cele mai populare preparate tradițional românești perfecte pentru sezonul rece este zacusca. Îți arătăm cea mai bună rețetă de zacuscă de vinete și ciuperci.

Așadar, dacă vrei să ai în cămară acest preparat, îți propunem o rețetă delicioasă de zacuscă de vinete și ciuperci. Se face foarte ușor, nu trebuie să ai foarte multă experiență în arta gătitului și nu este nevoie să petreci prea mult timp în bucătărie.

Ai grijă, însă, dacă ai de gând să culegi ciupecile din pădure. Verifică întâi lista cu ciuperci otrăvitoare.

Rețetă de zacuscă de vinete și ciuperci

Ingrediente (pentru 8 borcane de 400g):

  • 2 kg vinete
  • 1 kg ceapă
  • 1 kg ardei capia roşu
  • 1 kg ciuperci champignon
  • 300 ml ulei de măsline
  • pastă de roşii
  • o lingură piper boabe
  • 3-4 foi dafin
  • sare

Mod de preparare:

Primul pas rețeta de zacuscă de vinete și ciuperci este să coci vinetele și ardeii capia pe o tablă încinsă sau direct pe ochiul aragazului. După care, legumele se curăță şi se lasă să se scurgă. Apoi, se curăță ceapa şi se taie, după care se pune la călit în uleiul încins, până capătă o culoare aurie.

Vinetele se toacă, ardeii se taie cubuleţe şi ciupercile se taie feliuţe subţiri. Apoi acestea se adaugă peste ceapa călită, se pune pasta de roșii și se condimentează cu sare, piper și foi de dafin după gust. Toată compoziția se lasă la fiert la foc mic timp de două ore, potrivit gustos.ro. Zacusca se amestecă din când în când, ca să nu se lipească de fundul vasului.

Între timp, cât se fierbe zacusca de vinete și ciuperi, se pregătesc borcanele. Acestea se spală și se sterilizează. Se pun pe o tavă la cuptor pentru aproximativ 10 minute. După ce zacusca este gata, se pune în borcanele care se dau din nou la cuptor, fără capac, pentru încă 10 – 15 minute. Acest truc este cunoscut de multe gospodine și are rolul de păstra bine zacusca și pe timpul iernii. La final, borcanele se lasă să stea acoperite până a doua zi, apoi se depozitează în cămară sau în beci, la un loc răcoros, ferit de lumina soarelui.

Sursa

loading...
loading...