loading...

Asa clatite facea bunica in cuptor – Un deliciu fara faina, care ti se topeste in gura!

loading...

Asa clatite facea bunica in cuptor – Un deliciu fara faina, care ti se topeste in gura!
Ingrediente:
5 linguri amidon
smantana dulce

6 oua
350 gr branza de vaci
500 ml lapte
1 pachet de unt (topit la bain-marie)
zahar

1 lingura ulei de floarea-soarelui
Mod de preparare:
1. Mixeaza 5 oua cu putin zahar.
2. Adauga amidonul peste ele. Omogenizeaza.
3. Toarna uleiul si laptele.

Amesteca si lasa aluatul la temperatura camerei cam un sfert de ora.
4. Unge cu ulei o tigaie.
5. Coace clatitele in tigaie conform retetei clasice.
Umplutura:
6. Freaca branza cu zahar, dupa gust.

7. Adauga peste branza oul pastrat.
8. Umple clatitele cu branza.
9. Pune clatitele intr-o cratita unsa cu putin unt. Unge fiecare strat de clatite cu unt topit si smantana dulce.
10. Baga cratita in cuptorul incins la 180 de grade Celsius, pentru vreo 10-15 minute.

Sursa

loading...

Prajitura cu crema de mascarpone- un adevarat deliciu

loading...

Prajitura cu crema de mascarpone- un adevarat deliciu
O excelenta prajitura cu crema de vanilie,mascarpone si frisca de care cu siguranta va veti indragosti!
Ingrediente:
-7 oua

-8 linguri de zahar
-2 linguri ulei floarea soarelui
-8 linguri de faina
-2 lingurite praf de copt
-2 linguri de cacao

Galbenusurile se bat impreuna cu zaharul, dupa care se adauga uleiul,faina amestecata cu praful de copt. La final se adauga albusurile batute spuma.

Aluatul obtinut se imparte in doua. Cea de-a doua jumatate de amesteca cu cele doua linguri de cacao.
Intr-o tava tapetata cu faina se toarna aluatul alba dupa care cel de cacao. Cu ajutorul unei linguri de marmoreaza aluaturile.

Coaceti aluatul in cuptorul preincalzit la 180-200 ° C,timp de 10 minute. Aluatul obtinut se lasa sa se raceasca.

Prepararea cremei de vanilie
Ingrediente
-500 ml lapte (grasime 1.5%)

-1 plic budinca de vanilie
-1 lingurita zahar vanilat
-250 gr unt
-100 gr zahar pudra
Se pune laptele la fiert.

Praful de budinca se amesteca cu zaharul vanilat si putin lapte.Restul de lapte se pune la fiert. Cand este fierbite se pune peste peste budica amestecat a cu zaharul si laptele rece. Se pune pe foc si se amesteca pana se obtine o budinca groasa.
Dupa ce budinca se raceste se incorporeaza untul moale si zaharul pudra.

loading...

Se amesteca pana se obtine o crema omogena.
Prepararea cremei de mascarpone
Ingrediente
-250 ml frisca lichida
-250 gr mascarpone (o cutiuta
-1 lingurita zahar vanilat
2 linguri zahar pudra.
Se bate frisca cu ajutorul mixerului electric. Dupa ce se intareste frisca se adauga branza mascarpone si zaharul pudra. Se amesteca bine cu mixerul pana se incorporeaza toate ingredientele.

Peste blatul racit se intinde bine crema de vanilie.O puteti nivela cu ajutorul unui cutit sau o spatula.

Se taie prajitura in bucati si se orneaza cu crema de mascarpone si frisca.

Sursa

loading...

Trucul care te ajuta sa faci cea mai buna ciorba de burta. Doar cei mai buni bucatari folosesc ingredientele astea

loading...

Trucul care te ajuta sa faci cea mai buna ciorba de burta. Doar cei mai buni bucatari folosesc ingredientele astea
Ciorba de burta poate fi o incantare pentru papilele tale gustative, dar daca folosesti si aceste ingrediente, atunci cu siguranta sti ca ai reusit. Mai jos iti prezentam o reteta de ciorba de burta pe care o prepara cei mai iscusiti bucatari din intreaga lume.

Ingrediente:
1,5 kg oase de vita cu maduva
1,5 kg burta proaspata
1 radacina telina
5 galbenusuri

300 gr smantana
2 morcovi
1 lingura de faina
1 ceapa
1 bucata radacina patrunjel

3 linguri de ulei
2 radacini de pastarnac
piper negru, proaspat rasnit
1 capatana de usturoi
putin otet

Mod de preparare:
Burta si oasele de vita se spala bine si se pun la fiert intr-un recipient mare, cu aproximativ 4 sau 4,5 l de apa. Se ia spuma pana dispare total. Se lasa carnea si burta la fiert, vreme de 15 minute, dupa care se adauga si legumele.

Se adauga legumele curatate, dar intregi, netaiate, se pune o lingurita de sare si se lasa ciorba la fiert la foc mediu, pana carnea de vita se desprinde de pe oase, sau aproximativ 70 minute. Intre timp, se mai ia spuma daca mai apare. Inainte de a lua ciorba de pe aragaz se verifica daca burta este fiarta.

Se constata ca zeama scade in timpul fierberii, cam 2 l din 4,5 l initiali. Dupa ce fierbe totul, se strecoara zarzavatul si carnea. Se separa carnea de zarzavatul fiert si de osul/oasele de vita. Se taie burta in fasii subtiri si relativ mici. Se taie si carnea in bucatele mai mici Intre timp, zeama e lasata sa se racoreasca un pic. Nu trebuie sa se raceasca total. In putin ulei se caleste morcov crud, trecut prin razatoarea mica. Modul de preparare este clasic, ca la orice ciorbita, dar trucul este acela de a adauga o lingura de faina la dressingul de galbenus cu smantana. Asta va lega ciorba si o va face mai savuroasa. De asemenea, la final, poti adauga 2-3 gogosari in otet pe care sa ii taiati in felii ca cele de burta.

Sursa

loading...
loading...

Prajitura “Cereasca”

loading...

Prajitura “Cereasca”
Timp de pregatire:
90 de minute

Ingrediente
-3 linguri faina

430 gr nuci macinate
-3 linguri zahar pudra
-25 gr margarina
-200 ml lapte
-6 oua

-10 linguri apa
-1 plic praf de copt
-1 plic zahar vanilat
-200 ml frisca lichida
Mod de preparare

Se amesteca 4 galbenusuri de ou cu nucile macinate,2 linguri de zahar pudra,2 linguri de faina,praful de copt si apa.Albusurile se bat spuma si se toarna peste aluatul rezultat.Se toarna aluatul intr-o tava tapetata cu hartie de copt si se coace timp de 25 de minute in cuptorul preincalzit la 170-180 de grade.

Se pune laptele pe foc si se adauga cele doua galbenusuri ramase,o lingurita de faina.Se fierbe crema pana se ingroasa.Cand inca este calda se adauga zaharul vanilat si zaharul pudra ramas.Cand se raceaste se adauga margarina si se amesteca foarte bine.Albusurile se bat spuma tare si se incorporeaza in crema.

Se toarna crema peste aluatul racit,intinzandu-se intr-un strat uniform.Se bate spuma tare frisca si se toarna pe stratul de crema.Pe deasupra puteti orna cu ciocolata rasa.

Sursa

loading...
loading...

Rulada rapida fara coacere- buna de te lingi pe degete

loading...

Rulada rapida fara coacere- buna de te lingi pe degete
Aceasta prajitura se numara printre preferatele mele. Este usor de facut si nu necesita coacere. Este ideala pentru cei care nu au mult timp la dispozitie. Va prezentam mai jos reteta acestui delicios desert.
Ingrediente:

-1.5 kg biscuiti simpli

300 ml lapte
-3 linguri cacao pudra
-85 gr unt
-10 gr zahar pudra
Pentru crema:

-20 gr unt
-350 gr nuca de cocos(fulgi de cocos care se gasesc in comert)
-230 gr zahar pudra
-3 plicuri zahar vanilat
Pentru décor:

-2 linguri fulgi de nuca de cocos
Mod de preparare:
Biscuitii se rup in bucati. Zaharul, laptele, untul si pudra de cacao se fierb si se lasa la racit intr-un vas mai mare. Se adauga biscuitii sfaramati si se framanta bine. Se intinde o folie de alimentara pe masa si se presara nunca de cocos. Separat se amesteca nuca de cocos cu untul, zaharul vanilat si zaharul pudra pana devine o crema pufoasa. Pentru ca crema sa nu se taie se adauga o lingurita de lapte clocotit peste unt, apoi se adauga zaharul pudra. Se amesteca bine pana nu se mai simte zaharul, apoi se adauga zaharul vanilat si nuca de cocos. Intindeti aluatul de biscuiti pe folia de alimentara intr-un strat uniform si apoi intindeti crema de cocos. Rulati bine si da-ti la frigider pentru 2-3 ore. Cand o desfaceti din folia alimentara puteti sa mai presarati nuca de cocos. Speram sa va placa. Pofta buna!
Traducere si adaptare dupa retete unguresti.

Sursa

loading...

Tort de biscuiti – Reteta FARA coacere, foarte simpla – Cat de repede se prepara

loading...

Tort de biscuiti – Reteta FARA coacere, foarte simpla – Cat de repede se prepara
Ingrediente:

500 g biscuiti populari sau petit
2 oua

100 g unt

100 g zahar pudra
50 g faina
100 ml lapte
ciocolata rasa

Mod de preparare:
Etapa 1:
Se bat ouale cu zaharul vanilat si se adauga putin cate putin untul si se bate bine pana cand amestul devine neted. Se adauga laptele si faina si se pune la fiert amestecand pana se ingroasa.

Etapa 2:
Se inmoaie biscuitii in lapte, unul cate unul si se pun rapid pe tava sau staniol. Se aseaza in straturi si se toarna crema intre ei. Se presara cu ciocolata fulgi si se pune la rece cateva ore.
Reteta bonus:

Placinta cu vanilie

Ingrediente:
600 ml lapte
200 gr zahar
100 gr gris
4 galbenusuri
100 gr margarina RAMA
12 foi de placinta
1 esenta vanilie
1 lingurita coaja rasa de lamaie
zahar pudra

loading...

Mod de preparare:
Am mixat galbenusurile cu zaharul pana acesta s-a topit.
Margarina am pus-o la topit.
Laptele impreuna cu coaja de lamaie si esenta de vanilie le-am pus intr-o cratita pe foc. Cand a inceput sa fiarba laptele, am dat focul la minim si am adaugat grisul cate putin, amestecand continuu. Amestecul trebuie sa arate ca o budinca, peste care am adaugat galbenusurile frecate cu zaharul, amestecand bine. Am oprit focul si am lasat sa se raceasca crema rezultata.
Am uns cu margarina topita o foaie de placinta, am pus deasupra o alta foaie. Am adaugat in centru 3-4 linguri de crema, si am impaturit de jos, apoi de sus, stanga – dreapa, indoind pe dedesupt. Foia am uns-o pe toate marginile impaturite.
Am uns o tava si am tapetat-o cu foaie de copt, apoi am asezat cele 6 plicuri. Le-am copt la foc potrivit cca 30 min.

Sursa

loading...

Va las aici o super reteta de tort Diplomat

loading...

Va las aici o super reteta de tort Diplomat
Ingrediente:
Pentru blat:
6 oua
160 g zahar

150 g faina
1/2 lingurita de praf de copt
2 linguri de ulei
1 lingura zeama de lamaie
1 lingurita coaja de lamaie

1/2 lingurita vanilie pudra
Pentru crema:
cca 850 g frisca lichida
5-6 lingurite de zahar pudra
1 conserva de compot de ananas

1 conserva de compot de piersici
3 bucati de kiwi
14 g gelatina+cca175 ml suc de fructe(din compot) sau apa
Pentru decor:
cca 150 ml frisca lichida

2-3 g gelatina+cca 40 ml suc de fructe (sau apa)
1 lingurita de zahar pudra
cateva felii de kiwi, de piersici, de ananas (fructele se iau din cantitatea de fructe, pentru crema)
Mod de preparare:

Pentru cantitatile scrise, folosesc o forma rotunda, cu diametrul de 25 cm.
Blatul:
Albusurile celor 6 oua, se bat foarte bine; se pune, apoi, zaharul si zeama de lamaie; se bate totul, in continuare foarte bine pana ce zaharul e topit; pe urma se adauga galbenusurile(6), uleiul si aromele; se bate totul, dar nu mult, numai cat compozitia sa fie omogena. Apoi se adauga faina cernuta de 2 ori (cu praful de copt); se amesteca cu o lingura de lemn, usor, pana ce compozitia e omogena.
Compozitia se pune intr-o forma de tort (nu neaparat, cu fund detasabil), cu hartie de copt la baza. Se pune in cuptorul preincalzit la foc mediu cca 30 minute; cand e gata se lasa in forma cca 15 minute, apoi se intoarce, se inlatura hirtia de copt, apoi, blatul se lasa sa se raceasca (cca 2 ore). Cand e rece, se taie in 2 pe orizontala. Fructele din compot, se strecoara, se taie in bucati de cca 1/1 cm. Nu uitati, inainte sa le taiati bucati, lasati putin (netaiat) pentru decor. Kiwi se taie tot bucati (nu uitati sa lasati pt.decor). Fructele taiate se pun in strecuratoare ca tot surplusul de suc sa curga. Sucul de la compoturi, se amesteca si se pune si sucul lasat de fructele din strecuratoare. Sucul se foloseste pt. a face gelatina si pt. a insiropa blatul.

Asamblare: forma in care am copt blatul, se spala, apoi se pune o bucata mare de nylon alimentar, celofan… (nu folie). In forma, peste nylon, se pun niste fructe(care le-am lua din fructele pt.crema); se pun dupa plac; se face un model. Peste fructe se pune putina frisca(doar cat sa acoperim fructele), inainte de a pune fructele taiate; peste stratul de frisca se pune 1/2 de blat (partea superioara a blatului); se insiropeaza bine cu suc de la compoturi. Pe urma se pune frisca.
Frisca: gelatina(14 g) se amesteca cu cca 175 ml suc de la compot, apoi se pune pe foc sa se dizolve bine gelatina; nu trebuie sa fiarba, daca fierbe gelatina isi pierde proprietatile, dupa aceea se lasa sa se raceasca putin(sa poti pune degetul inauntru), mestecand din cand in cand. Daca se raceste prea mult, se incheaga, n-o mai putem folosi. In timp ce gelatina se raceste incepem sa batem frisca lichida. Cand frisca incepe sa se intareasca punem gelatina (racita), in fir subtire (ca uleiul pt.maioneza), apoi indulcim (batand in continuare), dupa gust.
Frisca e gata, daca facem o dunga cu un cutit, aceasta (dunga)ramane; deci frisca trebuie sa fie tare. Din aceasta frisca, se pun cateva linguri peste fructele din forma, apoi restul de frisca se amesteca cu fructele taiate. Frisca aceasta cu fructe, o punem peste prima jumatate de blat (insiropat) din forma.

Peste frisca + fructe, se pune a 2-a jumatate de blat (baza blatului); o insiropam (bine) cu suc de compot apoi nylonul mare din forma se aduce deasupra; trebuie inchis bine; se lasa asa peste noapte in frigider. A 2-a zi se deschide nylonul si se rastoarna pe platoul de servit; fructele puse pe fundul formei vor fi deasupra. Frisca pt. decor o preparam (ca frisca pusa inauntrul tortului), din cantitatile scrise. Decoram tortul dupa plac, se lasa la frigider, inca cel putin 3-4 ore.

loading...

Sursa

loading...

Crema de zahar ars – Desertul iubit de majoritatea oamenilor. Uite cum se face si are mare succes

loading...

Crema de zahar ars – Desertul iubit de majoritatea oamenilor. Uite cum se face si are mare succes
Ingrediente:

1 pachet nuca de cocos

6 oua
150 g zahar
3 pliculete zahar vanilat
1 praf sare
1 litru lapte

Mod de preparare:
1. Se pune laptele la fiert cu nuca de cocos, 100 g zahar si cele 3 plicuri de zahar vanilat.
2. Intre timp, se face caramelul cu restul de zahar, apoi se toarna in forma dorita si se asteapta sa se raceasca.

3. Dupa ce laptele a dat in clocot, se ia cratita de pe foc si se bat cele 6 oua, apoi se adauga in lapte, amestecând incontinuu cu telul. Compozitia se toarna imediat peste caramel.
4. Vasul cu aceasta compozitie se pune intr-o cratita sau tava mai mare, in care se pune apa.

Se da la cuptor, la aproximativ 180°C, timp de 40 de minute.
5. Dupa ce crema s-a racit, se rastoarna pe un platou.
Reteta Bonus:
Cele mai bune clatite din lume. SECRETUL MAI JOS

Ingrediente:
160 gr faina
60 gr fulgi de cocos
2 linguri de zahar + 1/4 lingurita sare
1 lingurita praf de copt + 1/2 lingurita bicarbonat
1 ou batut
120 ml lapte batut
180 ml lapte de cocos
1 lingura unt topit
extra unt pentru prajit

loading...

Mod de preparare:
Clatitele perfecte pentru amatorii de cocos, acestea sunt. Bune, pufoase, rapid si usor de facut. Nu ies precum cele romanesti, ci mai degraba seamana cu acelea americane. Din aceasta compozitie iti ies cam 8. Poti sa le servesti cu sirop de artar, gem de fructe, fructe de padure proaspete, frisca etc.

Combina usor toate ingredientele uscate.
Combina ingredientele lichide cu oul batut pana la omogenizare. Amesteca-le intre ele pe cele uscate cu acelea lichide pana la incorporare. Nu le bate prea mult.
Incinge o tigaie, pune un pic de unt in ea si prajeste fiecare clatita pe rand, cate 2 minut pe fiecare parte.

Sursa

loading...

Tort cu sarlota si fructe – reteta fara coacere si pentru orice buzunar

loading...

Tort cu sarlota si fructe – reteta fara coacere si pentru orice buzunar
Tortul cu sarlota si fructe se face imediat pentru ca nu necesita coacere. Mai mult, este pentru orice buzunar, nefiind costisitor.

Ingrediente – Tort cu fructe
un pachet piscoturi(400g)

fructe(mandarine,kiwi,ananas)

400-500ml frisca lichida
CREMA:
4 galbenusuri
150-200g zahar

50-60g amidon
500ml lapte
vanilie
un plic gelatina si un plic intaritor pt frisca
SIROP:

250ML APA
150G ZAHAR
arome
Mod de preparare
CREMA:

-punem laptele la fiert
-galbenusurile le mixam impreuna cu zaharul pana devin ca o crema,apoi adaugam amidonul si coaja rasa de la o lamaie(eu am pus portocala)
-dupa ce laptele a dat intr-un clocot,tragem vasul deoparte si lasam sa se racoreasca putin

-peste galbenusiurile batute adaugam putin cate puti laptele amestecand incontinuu
-turnam compozitia in vasul in care am fiert laptele si punem pe foc amestecand incontinuu pana se ingroase bine crema si o punem la racit
-gelatina o preparam conform instructiunilor de pe plic si o adaugam in crema
-intr-un vas batem frisca fff bine si o dam la frigider
-dupa ce crema si frisca s-au racit le amestecam si mai mixam putin,apoi dam din nou la rece aprox 30min
-in crema adaugam si fructele si mai dam la rece
SIROPUL:amestecam apa cu zaharul si aromele si dam la foc pana se topeste zaharul si apoi lasam sa se raceasca
ASAMBLARE
-avem nevoie de o oala mai mare cu pereti inalti cat piscoturile pe care o tapetam cu folie alimentara atat pe fund cat si pe pereti
-in fundul vasului ornam cu fructe(aceasta va fi partea de sus a tortului)
-luam fiecare piscot si il scufundam in sirop(atentie sa nu lasati mult k se sfarama) si tapetam pereti vasului asezan piscoturilr in picioare unele langa altele
-peste fructe turnam 1/2 din crema si apoi punem un strat de oiscoturi inmuiate

-peste piscoturi turnam si restul cremei si acoperim cu alt strat de piscoturi(acesta va fi partea de jos)
-acoperim vasul si il dam la rece(ideal este sa-l faceti seara si sa-l lasati pana a doua zi sa se raceasca bine
-a doua zi puneti deasupra oalei un platou si apoi rasturnati printr-o miscare brusca tortul
-daca doriti puteti sa-l mai ornati cu frisca si fructe

loading...

Sursa

loading...
loading...